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烘焙寶典配方提拉米蘇

來源:http://gscake.web3.nbseo.cn/ 發布時間:2018-03-03點擊量:載入中...

原料 重量
【海綿蛋糕】
全蛋 600
蛋白 150
砂糖 300
液糖 60
EOG 105
低筋粉 150
30
液態酥油 60
低筋粉 150
泡打粉 4.5
可可粉 75
【提拉米蘇慕斯】
20%加糖蛋黃 50
砂糖 54
牛奶 250
明膠粉 10
50
乳酪風味醬TLMS 280
乳酪風味醬CC 20
Topping Ace 500 250
【咖啡糖漿】
砂糖 50
500
速溶咖啡 15
咖啡力嬌酒 22
白蘭地 6


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